Giống bò sữa là yếu tố quyết định đầu tiên, để hướng đến mục tiêu trên. Trung bình sản lượng sữa Việt Nam là 4.600 kg/con/chu kỳ (305 ngày). Thế nhưng ở các nước tiên tiến, con số này là 6.000 kg/con/chu kỳ (305 ngày); Nhật và Israel, sản lượng đạt 9.000 - 11.000 kg/con/chu kỳ (305 ngày). Tại sao các nước đạt được sản lượng cao như vậy?